Produire et consommer localement

Produire et consommer localement est un moyen ("le" moyen?) de nous sortir de la crise économique, sociale et environnementale. Diminuer fortement les délocalisations d'industries et de services, les transports intercontinentaux.

L'avenir pérenne à très long terme est de ne consommer que ce que l'on produit localement, en respectant les stocks naturels (énergie, minerais, terres arables).

Label "local"
Un moyen est de créer un label "local" s'il n'existe pas déjà (si vous en connaissez cliquez sur modifier), et de créer des enseignes spécialisées dans le "local" respectueux de l'environnement et des gens (donc aussi bio). Ceci pour les produits agricoles mais aussi manufacturés, ou plutôt artisanaux. Un artisanat hyper-moderne incluant les technologies de pointe tant qu'elles respectent l'environnement.

Est-ce revenir au moyen-âge ? Non, mais à la qualité de vie.

Est-ce utopique ? Oui et non.

A quand les enseignes de magasins spécialisés dans les produits bio/artisanaux totalement locaux ?

Une définition du local
Distance la plus courte techniquement possible entre une production et une consommation. Exemples :
 * une salade peut être produite à quelques mètres (dans un jardin proche).
 * une chaise peut être produite dans un rayon de quelques kilomètres.
 * une voiture peut être produite... (je ne sais pas, à vous de compléter en cliquant sur modifier...)
 * le bois de chauffage...
 * l'électricité...
 * les ordinateurs...
 * etc...

De même :
 * Le tourisme peut se faire localement plutôt qu'en avion.
 * L'art local peut être aussi intéressant que celui de masse, et plus abordable.
 * Même la télévision peut être locale.
 * etc...

Citation
Extraits de http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=epinard_nu
 * Les concepts de « kilomètres-aliments » et d’« odomètre des aliments » ont été mis de l’avant pour faire prendre conscience aux consommateurs des coûts environnementaux liés à l’achat d’aliments qui ne sont pas produits localement, qu’ils soient de culture biologique ou non. Ainsi, s’ils étaient produits localement, les épinards voyageraient en moyenne 85 km entre la ferme et l’épicerie ou le marché, ce qui est environ 37 fois moins que la distance qu’ils parcourent généralement.


 * Un calcul savant permet d’établir la « distance moyenne pondérée » qu’effectue tout aliment (ou autre produit d’ailleurs) entre son point de production et son point de vente. Dans les milieux écologiques, on pense de plus en plus que cette moyenne devrait faire partie des critères retenus par les organismes de certification des aliments biologiques, dans la mesure où le transport par air ou par terre est l’une des grandes causes de pollution par le monoxyde de carbone. Soulignons en outre que plus cette distance est grande, moins le produit est frais, savoureux et nutritif.

Agriculture vivrière
(Source Wikipedia)

L'agriculture vivrière est une agriculture essentiellement tournée vers l'autoconsommation. La production n'est destinée ni à l'industrie agroalimentaire ni exportée. Elle est en grande partie autoconsommée par les paysans eux-mêmes et la population locale.

Elle demeure très présente dans les Pays du Sud, souvent à forte densité de population active agricole. Elle est, depuis des temps immémoriaux, la forme d'agriculture la plus répandue dans le monde donc la plus pérenne pour la faune, la flore, l'environnement et les hommes.

L'agriculture vivrière vise à l'autosuffisance alimentaire des populations. Elle s'oppose à l'agriculture industrielle, qui livre sa production comme matière première à des industries de transformation industrielle ou alimentaire, et aussi à l'agriculture commerciale d'échelle nationale et internationale.

Ce qui pourrait rester plus ou moins local

 * la sidérurgie... ?

Ce qui ne peut rester que mondial

 * internet... reste internationnal par définition. C'est un moyen coûteux pour l'environnement, énergivore pour produire les infrastructures et les faire fonctionner, mais sans doute indispensable à la société humaine actuelle.
 * une banane peut être produite... à quelques milliers de kilomètres mais peut souvent être utilement remplacée par un excellent fruit local et de saison.
 * les mines d'extraction de certaines matières premières, comme celles destinées aux centrales nucléaires... mais la production centralisée d'électricité peut être partiellement décentralisée, ou partiellement remplacée par d'autres formes d'énergies locales.

Conséquences

 * Les mégapoles deviennent incompatibles avec une production locale de fruits et légumes. Donc tendance à les remplacer par des villes à tailles humaines (moins de pollution, plus de contacts humains).
 * Le niveau de vie change tant en qualité (augmentée) qu'en quantité (sans doute un peu diminuée).
 * La vie à long terme redevient possible pour l'espèce humaine.
 * Les mouvements massifs de population se réduisent (s'il y a du travail artisanal sur place).
 * L'impact sur le climat diminue (moins de transport, d'industrie...).
 * Tendance à remplacer les monopoles par des petits producteurs ou artisans locaux.
 * Plus de variété de travail trouvé proche du domicile, moins de transport professionnel !
 * Moins de salariat, plus de petits entrepreneurs, avec un coefficient de gini plus faible.
 * Les localités retrouvent une culture typique locale, différente de la culture uniforme de masse internationale.

Local ne signifie pas protectionnisme
Attention à ne pas se tromper de politique : Local ne signifie pas protectionnisme !

Le protectionnisme est une attitude défensive générant des effets pervers ; le "local" est une philosophie de vie protectrice de l'environnement et du lien social.

Voir aussi
Ecologie :
 * Écologie
 * Développement durable

Economie :
 * Les villages qui résistent encore au capitalisme mondial
 * Priorité à l'économie de subsistance
 * Coefficient de Gini des entreprises pour acheter les produits équitables

Agriculture :
 * Prix du lait
 * Fruits et légumes (concurrence des fruits espagnols)

Autre :
 * Donner du sens
 * Consommer sans polluer et sans favoriser des inégalités sociales